Malcesine, Land der Oliven. Der Olivenbau nach der Tradition.

Unser Öl.
Malcesine  ist stolz auf sein wertvolles Öl, das aus den Olivenhainen gewonnen wird, die in einer Oase zwischen der nebeligen Poebene und den ewigen Gletschern der Alpen gedeihen. Die Thermalwirkung des Seewassers hat es möglich gemacht, dass der Olivenbaum bereits von den ersten römischen und vielleicht gar schon von etruskischen Bauern geplanzt wurden. Das Olivenöl aus Malcesine hat viele einzigartige Merkmale: dank der Baumart "Casaliva", auf der es basiert, dank dem Seeklima, dem Boden, der Anbauart und dem hohen Alter der Bäume. Ein Öl mit einem minimalen Säuregehalt, fruchtig-leichtem Duft, einem angenehmen Mandelaroma und einer kräftig gold-grünen Farbe wegen seines hohen Chlorophyll-Gahualtes. Seit 1997 liefert das Herkunftssiegel DOP "Garda" eine weitere Garantie für die Herkunft und die hochwertigen Eigenschaften diese Öls. Das Olivenöl kann man nicht nur als ein erlesenes und leichts Produkt mit Salaten und Gemüse, Nudeln, Suppen, Fleisch und Fisch oder auch einfach nur auf Brot geniessen, sondern es muss wegen seiner allgemein anerkannten Eigenschaften als eine wahrhaftige Medizin betrachten werden. Der regelmässige Genuss vom Öl stellt eine Wohltat für den menschlichen Organismus dar; es lindert die Auswirkungen der freien Radikale und verringert den Prozentsatz des sog. "bösartigen" Cholesterin I.d.I..

Das Konsortium der Ölbauern von Malcesine.
Diese Genossenschaft wurde 1946 gegründet und hat etwa 550 Mitglieder, sämtlich Öl-Kleinbauern mit Olivenhainen in der Gemiende Malcesine. Das Konsortium verarbeitet seit jeher nur die Oliven seiner Mitglieder und vertreibt nur das eigen Öl. Im Schnitt erzeugen sie etwa 400 Tonnen Oliven pro Jahr. Daruas werden 70-80 Tonnen Ölgespresst - die Hälfte davon verbrauchen die Ölbauern selbst, die andere Hälfte in den Läden des Konsortium angeboten, also nur in Malcesine.
www.oliomalcesine.it

Photos:
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